La Médina de Fès abrite plusieurs souks (marchés) on y retrouve tous les produits imaginables, allant des épices, en passant par les articles en cuir, jusqu’aux babouches et aux aliments.
Souk El Henna ( Henné ) : Est l’un des plus anciens de la médina , historiquement il fut lié au maristaine ( hôpital spécialisé dans le soin des malades mentaux ) . depuis des siècle on y vend du henné mais aussi d’autres produits cosmétiques et pharmaceutiques traditionnels tels que le rassoul , le savon noir , le khôl , l’eau de rose … , des boutiques plus récente se sont également spécialisées dans la vente de la poterie artisanale .
Souk R’CIF : Est l’un des souk les plus important de la médina , il regroupe des commerçants pour toutes les denrées et les nécessités de la cuisine marocaines ainsi on y trouve les marchands de poisson , les bouchers , les vendeurs de matières grasses de viande séchée , des légumes … c’est pourquoi de puis toujours une clientes large et diversifiée constituée par les habitants de la ville de Fès y est fait ses emplettes .
Souk Tillisse : spécialité :vente de tapis .
Souk Mejjadliéne : Marché des ceintures traditionnels .
Souk Attarine : marché des épices , des parfums et des produits cosmétiques .
Souk Boujloud : marché de légumes , dans cette place il y a des petits cafés et restaurants traditionnels.
Kissaria Serrajine : commerce de l’argenterie ,babouches , caftons
Souk Haïk : marché d’articles de tissage traditionnel ,des tissus , de la laine , du coton pour la confection des djellabas , des capes traditionnels et des haïks .
Souk Des Pigeon : C’est un souk hebdomadaire ( chaque vendredi et dimanche matin ) là ou on peut acheter ou vendre toutes sortes d’oiseaux .
Souk Jeld : marché de cuir
Souk Marqtane (Souk laghzal ) : autrefois ce souk affecté à des usages divers , dans la vente des esclaves , aujourd’hui reçoit différentes ventes , tôt le matin les premières à ouvrir ce bal sont les femmes qui viennent y vendre la laine filée , mais aussi des vieilleries .
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