Le riad SOUAFINE est une ancienne et célèbre demeure patricienne de la fin du 19ème siècle. A l’origine elle fût bâtie par le Cadi Moulay Ahmed Alaoui dont la femme Kenza était la fille de Moulay Hassan 1er, sultan qui régna sur le Maroc de 1873 à 1894. Riad SOUAFINE fût cédée au Cadi Boukili qui la transmit ensuite au Cadi Abdelaziz Skalli qui apporta quelques modifications avant de la céder à la famille BENKIRANE, important fabricant de Khlih, (viande de bœuf ou de chameau, séchée puis confite, une spécialité de Fès). Située dans la médina, sur la colline de ZIAT, le quartier des palais, Riad SOUAFINE, bénéficie d’une situation exceptionnelle et d’une vue inoubliable dominant le cœur de la médina. A proximité immédiate du Riad MOKRI (actuellement occupé par le centre de formation aux métiers de l’artisanat), du Palais MOKRI, du Palais TAZI et enfin du Palais du Pacha El Glaoui, Riad Souafine donne accès aux principales artères de la Médina de Fès.
